Slottskällan Zero

Slottskällan Zero (33 cl bottle) 6,5%

Den här ölen har skapats med en teoretisk beska (IBU) på noll. Detta genom att tillsätta humle endast efter kokets slut. I verkligheten ger dock detta en beska men beräkningsprogram är inte gjorda för denna typ av experiment.

.

Stil: India Pale Ale (IPA)

Kostnad: 25,00  SEK

Tillgänglig: Går att beställa/köpa i tre olika butiker i Uppsala.

Artikelnummer: 89161

.

Beska———-Sötma———-Syra———-Intensitet—–Kropp

Utseende: 4/5

Disigt orange-gylle vätska med ett litet vitt skum.

Doft: 7/10

Doften är inte så kraftig som jag minns den, det luktar lite som när man brygger öl med en maltighet som jag relaterar till hur det luktar när man stoppar huvudet i en säck med nymalen malt. Jag känner även en del gräsig humle och något som jag skulle beskriva som mjölk eller laktos.

Smak: 8/10

Smaken är mer humledominant med flera olika humletyper som drar åt olika håll, dels känner jag en del gräs men också grapfruit, citrus och tallbar/kåda. Beskan är stark men mjuk och behaglig och ligger fint i munnen ett bra tag efter att jag svalt. I eftersmaken så känner jag den där maltsmaken igen, hela munnen smakar som ett bryggeri luktar när man brygger öl.

Munkänsla: 4/5

Krämig och hyfsat len munkänsla med en medelfyllig kropp.

Kommentar:

Det här är en intressant öl som man kan lära sig en del av som hembryggare. Man når inte riktigt de där högre registren (eller spetsen) av beska när man inte har någon riktig bittergiva, men man får ändå en mjuk och långvarig beska till ölen. Dessutom är det en väldigt trevlig öl att dricka och klart rekomenderad om ni har turen att bo i Uppsala och kan köpa den. Förhoppningsvis ska denna gå att beställa till resten av Sverige snart, precis som med många andra lokala öl.

Förra gången (fat på ÖÖWF 2011) jag drack denna så var mitt största klagomål att Sorachi humlen tog över och det smakade för mycket dill och kräftspad. Men sedan dess har de ändrat lite i receptet, den innehåller 10 humlesorter, men ingen Sorachi, vilket är ett mycket klokt beslut. Så det blir en höjning av betyget från senast.

Total: 3,9/5